The Food Service Waste Reduction Ordinance requires food vendors and restaurants in San Francisco to use compostable or recyclable to-go containers. Using compostable and recyclable food service ware is one way businesses and consumers can help San Francisco achieve zero waste by 2020.

減少餐飲業廢棄物條例要求三藩市的食品供應商和餐廳使用可堆肥或可回收的外賣容器。

使用可堆肥和可回收的餐具，是商戶和消費者幫助三藩市實現2020年前零廢棄目標的方式之一。

 

餐飲業器具法有甚麼要求？

所有用於準備和供應食物的一次性器具在三藩市內必須是可堆肥或可回收的。

三藩市的食品供應商禁止在三藩市使用聚苯乙烯泡沫（保麗龍）制造的器具來處理食物及供應食物。

哪些人必須遵守新的餐飲業器具法？

三藩市的所有食品供應商、餐廳、熟食店、快餐店、園遊會攤販、餐車，以及所有在三藩市販賣食物的市立設施和承包商，都必須遵守這條法律。

哪些是核准的餐飲業器具？

可堆肥的產品包括：

  • 紙類或其他植物纖維，例如來自甘蔗、稻米或竹子的纖維。
  • 目前接受紙張上的聚苯乙烯膜塗層，但不接受泡沫塗層。
  • 玉米、大豆、馬鈴薯或其他植物性澱粉的生物可分解塑膠，例如“PLA”透明塑膠，這些產品被標明為「可堆肥」並且符合堆肥標準 (ASTM D6400)。 

可回收的產品包括：

  • 鋁箔紙或鋁製托盤
  • 塑膠容器和塑膠蓋

不接受的物品：標明為「綠色」、「環保」、「生物可分解」、「可分解」、「將會分解」、「光可分解」、「玉米澱粉製品」的袋子和食品服務，以及所列成分內容未經證實的物品均不接受。

聚苯乙烯泡沫（保麗龍）有甚麼問題？

聚苯乙烯泡沫由油製成，無法再生，無法生物分解，也無法回收。聚苯乙烯泡沫製成的餐具最後會進入垃圾掩埋場、水道或海裡。它會斷成碎片，往往被海洋動物、鳥和魚誤認為食物而食入。醫學研究顯示，聚苯乙烯泡沫中的化學成分可能致癌，並可能滲入食物或飲料中。

減少餐飲業器具廢棄物的秘訣

  • 堂食的顧客應選用可重複使用的餐具而不用拋棄式免洗餐具。

  • 鼓勵顧客自備馬克杯或可重複使用的外賣容器。

  • 向顧客提供的外賣容器需徵收附加費，以涵蓋額外成本費用。

商業資源

對餐館和零售商的要求  -  英文版

經核准的餐飲業器具產品  - 英文版(PDF)

可堆肥和可回收餐飲業器具供應商 - 英文版(PDF)

可堆肥袋子和餐具 - 英文版

條例概要

三藩市餐飲業器具條例和三藩市強制性回收和堆肥條例概要 - 英文版 (PDF)

減少餐飲業廢棄物條例  - 英文版 (PDF)

額外資訊

三藩市零廢棄目標 - 英文版